| Course | Omelettes |
|---|---|
| Place of origin | Turkey |
| Created by | Ottoman cuisine [1] |
| Main ingredients | butter, eggs, fried onion and spinach. |
Ispanaklı yumurta ( Turkish: Ispanaklı yumurta), Ottoman and Turkish Jews (Kon espinaka) [2] is a Turkish dish made with eggs, fried onion and spinach. Its recipe is given in the Ottoman Cookbook Aşçıbaşı written by Mahmud Nedim Bin Tosun. [3]
See also
References
- ^ "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.
- ^ Besalel, Yusuf (1999). Osmanlı ve Türk Yahudileri (in Turkish). Gözlem Gazetecilik Basın ve Yayın. ISBN 978-975-7304-37-1.
- ^ "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.