In northern Vietnam, húng lìu is typically used on roasted foods, such as
roasted pig and crunchy coated
peanuts (lạc rang húng lìu). Húng lìu and
five-spice powder have similar ingredients and can be used interchangeably on meat dishes. Húng lìu differs from the more well-known Cantonese blend in the portions of each ingredient, thus producing a distinct taste.[3]
In the late 1920s, various
phở vendors experimented with húng lìu as part of a short-lived "phở
cải lương" trend.[4][5]
References
^
abThanh Nguyên (July 2012).
"Phá xang" [Roasted peanuts]. Lớp Học Vui Vẻ (in Vietnamese) (14): 57. Retrieved 3 December 2013. Húng lìu cũng giống như gia vị
ngũ vị hương mà chúng ta thường dùng để nấu thịt, tuy nhiên húng lìu thông thường có 4 vị là: quế, hồi, thảo quả, đinh hương.
^Hồ Ngọc Đức (ed.).
"húng lìu". Free Vietnamese Dictionary Project (in Vietnamese).
^
ab"Húng lìu là gì? Bí quyết dùng húng lìu để rang lạc thơm phức" [What is húng lìu? The secrets of using húng lìu to make delicious roasted peanuts] (in Vietnamese). Ho Chi Minh City College of Economics & Tourism. June 23, 2018. Retrieved August 12, 2018.
^Trịnh Quang Dũng (15 January 2010).
"Phở muôn màu muôn vẻ" [Pho has ten thousand colors and ten thousand styles]. Báo Khoa Học Phổ Thông (in Vietnamese). Ho Chi Minh City Union of Science and Technology Associations. Retrieved 22 May 2013.