English: Pungent red onions are nutritional wonders, containing three different groups of health-enhancing compounds: thiosulfinates, fructans, and flavonoids. ARS scientists in Madison, Wisconsin, are working to develop onions that are milder in taste but still chock-full of heart-healthy nutrients.
العربية: البصل الأحمر حامز المذاق، يحوي ثلاث مُركبات تُغزز الصحة: الثيوسولفينات، الفركتانز والفلافونيد.
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Estos bulbos tienden a ser de tamaño grande y a tener un sabor suave y dulce. A menudo se consumen crudas para dar color y sabor a las ensaladas, asadas o cocinadas con otros ingredientes.
Entre las variedades de Allium cepa, destacar la cebolla roja por su consumo y sabor peculiar. Las cebollas rojas también conocidas como cebollas moradas o cebolla colorada, son cultivares de cebolla con la piel del bulbo roja púrpura, su carne es blanca con matices rojizos.
== Summary == Pungent red onions are nutritional wonders, containing three different groups of health-enhancing compounds: thiosulfinates, fructans, and flavonoids. ARS scientists in Madison, Wisconsin, are working to develop onions that are milder in tas
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